Spargel- und Erlebnishof Klaistow

Ganze Gans und Ente ohne Ende

Eigene Freilandhaltung verspricht frischen Genuss aus der Region

Am knisternden Kamin im gemütlichen Hofrestaurant eine ofenfrische ganze Gans aus eigener Aufzucht serviert bekommen – das ist ab dem 9. November auf dem Erlebnishof Klaistow auf Vorbestellung möglich. Die Freilandgänse, die sich die Gäste frisch tranchiert schmecken lassen können, werden mit Rot- und Grünkohl, Soße und Klößen oder Kartoffeln serviert (85,95 Euro). Die Klaistower Gänse kommen direkt aus der Region. Sie verbringen ihr gesamtes Leben auf der Weide im Nuthe-Urstromtal. Neben dem Grünfutter von der Wiese erhalten sie Schrot und Getreide. Der Erlebnishof der Familien Buschmann & Winkelmann bietet in diesem Jahr erstmals die eigenen Freilandgänse an. Für den besonders frischen Genuss erfolgt die Schlachtung einmal wöchentlich bis in die Weihnachtszeit hinein.

Wer seine Gans lieber zu Hause genießen möchte, kann eine servierfertig vorgegarte Freilandgans inklusive aller Beilagen im Restaurant bestellen (80 Euro). Im Hofladen gibt es zudem Klaistower Gänse für die eigene Zubereitung (12,90 Euro/Kilo). Einfach vorbestellen und zum Wunschtermin küchenfertig abholen.

Neben Gänseköstlichkeiten kann im Hofrestaurant auch Ente ohne Ende beim Entenbuffet jeden Freitag von 17-21 Uhr geschlemmt werden. Weihnachtliche Spezialitäten, wie Heidelbeerglühwein, hausgemachte Dominosteine, Plätzchen und Stollen, erwarten die Besucher im Hofladen und auf dem ländlichen Weihnachtsmarkt, der an allen Adventswochenenden geöffnet hat. Der neue Naturkunstpfad lädt nach dem Essen zu einem Entdeckungsspaziergang im Naturwildgehege ein. Am 12. November wird hier ein sieben Meter hohes Naturdenkmal aus 245 Kubikmeter Holz im Beisein der südafrikanischen Künstlerin Hannelie Coetzee enthüllt. Das Denkmal, das zugleich als riesiges Insektenhotel dient, ist dem Klaistower Wildschweinkeiler „Pinsel“ gewidmet. Weitere kleinere aber nicht weniger beeindruckende Kunstobjekte können ebenfalls bestaunt werden. G. Weber

Spargel- und Erlebnishof Klaistow, Glindower Straße 28, Beelitz OT Klaistow, Tel. (033206) 610 70, geöffnet bis 30.12., www.spargelhof-klaistow.de

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