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Besteak
Feinkost für die Feiertage
Mit Braten, Wein und Käse genussvoll durch den Winter
Der Winter ist traditionell die Saison der Genießer. Wer rund um die Feiertage und für andere Gelegenheiten Zutaten der Spitzenklasse sucht, der kann sich getrost an Besteak Fleischhandel wenden. Für den Weihnachtsbraten gibt es beispielsweise Brandenburger Bauerngänse und Flugenten aus eigener Aufzucht oder als europäische Varianten die aromatische Barberie-Ente aus Frankreich oder die traditionelle Cherry-Valley-Ente aus England. Passend dazu bietet Norbert Strauchmann eine erlesene Weinauswahl aus den eigenen spanischen Bodegas in Alicante, Murcia und Galicien. Mit dem Laudum Roble, der in Murcia die Goldmedaille gewann, gibt es einen vollmundigen Rotwein, der stilvoll in Eichenfässern ausgebaut wurde. Um diesen Wein weiter zu veredeln, wurde der Laudum XII Plus entworfen, der mindestens zwölf Monate in Eichenholz reift. Marina Alta ist ein Klassiker im Weißweinbereich bei Besteak, weil er als einziger Weißwein gerbsäurefrei ist. Zum 25. Jubiläum wurde er weiter interpretiert und in das reguläre Sortiment aufgenommen. Der Wein wird nach dem Keltern wie bei den alten Römern in Terracottaamphoren gelagert, anschließend in Tanks, die der weiblichen Fruchtblase nachempfunden sind, und in Eichenfässern ausgebaut. Dieser Wein unter dem Namen Colección 26 ist etwas ganz Besonderes.
Mit dem Manchego-Käse bietet Besteak Fleischhandel übrigens auch einen perfekten Snack zum Wein an. Den zwölf Monate gereiften Käse gibt es pur oder veredelt mit Trüffeln, schwarzem Knoblauch, Steinpilzen oder vielem mehr. Auch frischer Ziegenkäse mit grünem Pfeffer oder mediterranen Kräutern findet sich im hochwertigen Sortiment. Zusätzlich bietet Besteak Fleischhandel auch ein erlesenes Pastetensortiment – zum Beispiel verfeinert mit Trüffel und Cava. H. Harthun
Besteak Fleischhandel, Handelsagentur Eurogroupe, Berliner Straße 121, Torhaus West, Tel. (0331) 27 35 51 01 oder (030) 805 99 30, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa nach Vereinbarung, www.besteak.de