Asiatische Küche mit Herz

Ein neues Restaurant hat in Potsdam eröffnet – und das mit viel Herz, Handarbeit und einer großen Portion familiärer Motivation. Das G-Mama am Jägertor serviert nicht nur asiatische Küche auf hohem Niveau, sondern auch eine Geschichte, die so warm ist wie eine frisch gekochte Pho. 

Am Anfang stand ein Kompliment oder besser gesagt: viele kleine. Immer wieder schwärmten die beiden Kinder von Thi Ha Giang Vo von Mamas Kochkünsten. Irgendwann war klar: Da steckt mehr drin. Heute, mit 31 Jahren, betreibt Vo bereits ein veganes Restaurant in Berlin und hat sich nun mit dem G-Mama einen Traum in Potsdam erfüllt. Das „G“ im Namen steht für ihren Vornamen Giang, das „Mama“ ist ihr Dank an die beiden kleinen Gourmets, die sie zu diesem Weg inspiriert haben.

Wer das G-Mama betritt, merkt schnell: Hier steckt viel Liebe drin – nicht nur durch die freundliche Inhaberin, sonderm auch durch die sorgfältige und liebevolle Einrichtung, bei der auch viel selbst renoviert wurde. Dunkelgrüner Samt auf eleganten Sitzbänken, schwarze Tische, dezente Holzdetails und handgebaute Deckenlampen sorgen für ein stilsicheres, modernes Ambiente. Natürlich darf auch die klassische Winkekatze auf dem Tresen nicht fehlen. 

Rund 50 Gäste finden drinnen Platz und wer lieber unter freiem Himmel genießt, kann es sich vor dem Restaurant mit Blick aufs Jägertor gemütlich machen. 

Die Speisekarte liest sich wie eine kulinarische Reise durch Asien – mit Stopps in Vietnam, Thailand und Japan. Klassiker wie Pad Thai, gebratene Reisnudeln mit krosser Ente oder Sushi treffen auf Spezialitäten wie das Yaki Gyu: gegrilltes Entrecôte mit hausgemachter Karamell-Sesam-Soße. Fast alle Gerichte lassen sich individuell anpassen – ob mit Tofu, Huhn, Rind, Ente oder Garnelen. Und natürlich darf Pho You, Vos persönliche Lieblingssuppe, nicht fehlen. Preislich bleibt das Ganze fair: Hauptgerichte kosten zwischen 10 und 28 Euro, Kindermenüs und einfache Salate gibt’s schon ab zehn Euro. 

Unser Tipp: der vietnamesische Kaffee, der am Tisch frisch durchläuft und mit Kondensmilch einen perfekten süßen Abschluss bildet – unbedingt probieren! 

Dass Giang Vo nun auch in Potsdam Fuß fasst, ist kein Zufall. Die Stadt hat es ihr angetan, erzählt sie. Und wenn alles gut läuft, möchte sie mit ihren Kindern dauerhaft nach Potsdam ziehen. Im Moment pendelt sie von Berlin. Auch wenn das G-Mama vom Stadtzentrum aus eher am Rand der Lindenstraße liegt, ist das Restaurant durch die Nähe zum Hotel am Jägertor und den umliegenden Büros ideal. 

Das G-Mama ist eine Liebeserklärung an gutes Essen, an liebevolle Handarbeit und vor allem an zwei Kinder, die ihrer noch sehr jungen Mama Mut gemacht haben, groß zu träumen. R. Schuster

G-Mama, Hegelallee 44, täglich geöffnet von 11–23 Uhr, Mittagstisch von 11–15 Uhr, Hegelallee 44, Tel. (0331) 23 53 83 55, www.gmamarestaurant.de