Besteak Fleischhandel

Darf es etwas mehr als bio sein

Natürlicher Fleischgenuss dank ganzjähriger Weidehaltung

Saftige Steaks sind ein Genuss – dass dazu heute aber auch der bewusste und nach-haltige Fleischkonsum gehört, setzt sich immer mehr durch. Wie das von der Aufzucht der Tiere über die Schlachtung bis zur Zerlegung funktioniert, weiß Norbert Strauchmann. Seit über vier Jahrzehnten liefert seine Firma Besteak Fleischhandel hochwertiges Fleisch aus Argentinien, Uruguay und Spanien. Von Kindes-beinen an hat der Inhaber mit Lebensmitteln zu tun – seine Eltern betrieben Jahrzehnte ein Feinkostgeschäft in Wannsee – kein Wunder also, dass er selbst zum Produzenten wurde.

Die drei Rinderrassen „Aberdeen Angus“, „Shorthorn“ und „Hereford“ liefern ein hochwertiges argentinisches Steak. Die Tiere verbringen ihr gesamtes Leben auf riesigen Weideflächen der argentinischen Pampa und können sich völlig frei bewegen – Stallhaltung ist ausgeschlossen. Auf Hormone, Antibiotika oder Futterzusätze wird während der Aufzucht komplett verzichtet. Die Rinder ernähren sich ausschließlich von dem, was die Natur ihnen bietet. Das Fleisch schmeckt aromatisch, herzhaft und zart. Auch beim iberischen Schwein, das sogenannte Pata Negra, ist die natürliche Aufzucht und Weidehaltung für das gute Fleisch verantwortlich. Die gleichbleibende hohe Qualität, die ohne Biozertifikat auskommt, wahrt Besteak Fleischhandel durch fortwährende Kontrollen vor Ort und im gesamten Produktionsprozess – von der Aufzucht über die Schlachtung und Zerlegung bis zum Transport. Neben dem Fleisch vertreibt Norbert Strauchmann auch selbstgepresstes Olivenöl, einen eigenen Wein und andere Feinkostartikel. Ab Oktober kann man in den Räumlichkeiten der Potsdamer Filiale nicht nur die hochwertigen und bezahlbaren Produkte kaufen, sondern es finden auch Verkostungen statt. Dann gibt es aromatischen Käse, zartes Fleisch und erlesene Weine zum Probieren. M. Weber

Besteak Fleischhandel, Handelsagentur Eurogroupe Norbert Strauchmann, Berliner Str. 121, Torhaus West, Tel. (0331) 27 35 51 01, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa nach Vereinbarung, www.eurogroupe.eu

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