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Collage
Collage
Regional und saisonal mit wechselnder Karte
Das Collage erstrahlt in neuem Glanz. Doch nicht nur die Einrichtung hat sich geändert, auch die Hausnummer ist neu, ebenso wie der Name. Aus dem früheren Café Collage wurde Collage, dass sich nach 18 Monaten Umbauarbeiten nun eine Hausnummer weiter befindet. Hier können die Gäste jetzt auf mehr Raum, gemütlichen Bänken und Stühlen köstliche regionale Küche genießen. Eine weitere Neuerung ist die wechselnde Karte mit maximal zehn Gerichten, bei der saisonale Speisen im Fokus stehen. Darüber hinaus gibt es vielseitige und spannende Buchweizencrêpesvariationen. Dabei arbeitet Collage-Inhaber Gunnar Lingrün mit regionalen Lieferanten zusammen, wie zum Beispiel mit der Potsdamer Fleischerei Pirsch oder der Berliner Konditorei Rabien, die leckere Kuchen herstellt. Im Herbst und Winter können sich Gäste zum Beispiel auf Wild und Gans mit Klößen freuen. Im Frühjahr und Sommer kommen dann Spargel und frische Salate auf die Karte.
Collage, Mittelstr. 10, Tel. (0331) 23 54 91 36, Tägl. 12-22 Uhr, www.cafe-collage-potsdam.de