Le’s Cyclo

Vietnamesisch, lecker und neu verortet

Fernöstlich-köstlich kochendes Street Food Restaurant zieht um

Ob man mit einer echten Cyclo, der typischen Fahrrad-Rikscha Vietnams, einen Umzug machen würde, ist fraglich. Mit Le’s Cyclo, dem authentisch-vietnamesischen Restaurant in Potsdams Innenstadt, ist das kein Problem. Seit drei Jahren gibt es das kleine Bistro der jungen Gastronomin Thai Thao Le, das zum Teil nach ihr, zum Teil nach dem traditionellen Verkehrsmittel benannt ist. Über die Zeit hat es sich einen Namen gemacht und seinen Platz in der Innenstadt wohlverdient.

Jetzt ist erneut Bewegung in das kleine Unternehmen gekommen: Das Restaurant ist umgezogen. Ab dem 10. Mai gibt es an der neuen Örtlichkeit neben gewohnt geschmackvoll eingerichteten Innenräumen eine deutlich größere Außenterrasse, auf der Gäste die leckeren Speisen, wie die Sommerrolle, den Mangosalat mit Rind und frischen Kräutern oder den beliebten Banh Bao Burger genießen können. Außerdem haben die neuen Räumlichkeiten eine offene Küche, sodass die Gäste bei der Zubereitung der farbenfrohen Gerichte zusehen können. Und da gibt es einiges zu sehen, denn Thai Thao Le setzt absolut auf Frische, auf Authentizität verknüpft mit kreativer Eigeninterpretation und auf zusatzfreie Gerichte. Glutamat hat hier Hausverbot, ebenso wie andere Geschmacksverstärker oder Fertigmischungen – die Brühe für die traditionelle Pho-Suppe wird vom Team selbst hergestellt; viele Saucen sind ebenfalls hausgemacht. Und ob mit oder ohne Fleisch und auch ganz ohne tierische Produkte – auf der kleinen Speisekarte ist viel Spielraum für verschiedene Geschmäcker und Überzeugungen. Zum Glück ist es zum neuen Standort nicht weit – das Restaurant ist nur um die Ecke gezogen und nun in der Lindenstraße zuhause. Naheliegend wie ein baldiger Besuch. A. Hufen

Le’s Cyclo, Lindenstr. 4, Tel. (0331) 88 73 12 77, Di-So 12-22 Uhr, www.lescyclo.de

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