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Auf dem Spargel- und Erlebnishof in Klaistow hat die Beelitzer Spargelsaison begonnen. Die hochwertige Qualität des Beelitzer Spargels ist vor allem auf den leichten Boden des Beelitzer Sanders zurückzuführen. Dieser erwärmt sich schnell, die Stangen wachsen zügig und werden dadurch besonders zart. Angebaut wird sowohl weißer als auch grüner Spargel. Dieser wird auch an vielen Straßenständen in der Region verkauft. Doch der Hof bietet weit mehr als nur den Verkauf. Im Hof- und Scheunenrestaurant kann man ihn in verschiedensten Variationen genießen. Besonders beliebt ist das Beelitzer Spargel-Buffet, das montags, freitags und samstags von 17 bis 21 Uhr angeboten wird. Hier gibt es von Spargelsalat, Stangenspargel mit Schnitzel, Rührei und Schinken, Spargelbrot bis hin zu leckeren Desserts – so viel man möchte. Auch in der Hofbäckerei findet sich die beliebte Stange wieder, z. B. im Spargel-Schinken-Brot oder in der Spargel-Bratwurst der hofeigenen HeimatFleischerei. Im Hofladen erwartet die Gäste ein großes Angebot an hausgemachten und regionalen Spezialitäten, darunter Spargelbutter, Erdbeernudeln, Spargel- und Heidelbeerlikör und hausgemachte Fruchtaufstriche.
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Doch nicht nur der Beelitzer Spargel lockt Besucher:innen nach Klaistow. Auch Attraktionen wie der große Spielplatz, das Wildgehege und Events wie der Beelitzer Spargellauf am 20. April, die Heidelbeer-Selbstpflücke im Sommer, das Maislabyrinth und die Kürbisausstellung machen den Besuch zu einem Erlebnis für die ganze Familie. A. Schicketanz
Spargel- und Erlebnishof Klaistow, Glindower Str. 28, 14547 Beelitz OT Klaistow, täglich geöffnet bis 31.12., Tel. (033 206) 610 70, Eintritt: frei, www.spargelhof-klaistow.de